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吃大麻哈鱼吃法

发布时间:2022-04-29 10:11:08 部份内容来源: 网络 阅读量:49

鱼吃法

 攀鲈鱼属于鲈形目(Perciformes)攀鲈亚目(Anabantoidei)攀鲈科(Anabantidae)攀鲈属(Anabas)的小型亚洲淡水鱼。原产于中国南方、马来西亚、印度等。分布于亚洲,产于中国东南部至印度,为亚洲特有属(endemic genus)。
  攀鲈鱼能吃吗
  能吃,这种鱼说实话很变态,感觉是不死之身。咳咳扯远了可以把鱼的头和内脏去除,用盐腌一下渗味,然后拿来煲汤,放点生姜去腥。不过这鱼的骨头实在是太多了没什么好吃。
  攀鲈鱼价格
  每条鱼价格在20至100英磅,折合下来每条可能要几百元人民币起。
  攀鲈鱼吃法
  攀鲈鱼清蒸的做法
  做法:
1. 攀鲈鱼宰杀洗净后控干水分,在鱼体上划两刀,用绍酒和少许盐擦抹鱼的里外以码味。
2. 葱切长条,姜切丝,将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝,然后稍微加点料酒。
3. 大火蒸约10分钟取出滗去原汁(水开后再放入鱼盘),去掉葱和姜。
4. 放入适量李锦记蒸鱼豆豉(酱油),再蒸几分钟即可。

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黄河鱼做法大全,鱼吃法

  红烧鱼的做法 - 红烧鱼是最常见的家常菜之一,那么红烧鱼怎么做呢?红烧鱼的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧鱼做法,详细的做法如下:
红烧鱼的做法
一:材料:福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好,鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀,再用盐,胡椒粉,麻油腌20分钟。烧热油锅把鱼两面煎金黄。
  热油把配料爆香。配料爆香后加上老干妈,郫县辣椒酱一同烛炒。加入上汤.(湖北人是用清水的) 。把鱼回锅
调味:酱油、糖、鸡精、香醋、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。
  红烧鱼的做法
二:用料:
鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。熟鸡肉约半两,切薄片。鲜蘑菇半两,切片。笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。
  做法:
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划
五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
  3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
  4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
  5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
  6、将鱼捞起装盘待用。
  7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
  红烧鱼的做法
三:原料:八须鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
  做法:
1、将鱼洗净、切块;
2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。
  3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。
  注意:八须鱼就是鲶鱼!
  红烧鱼的做法
四:配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
  做法:
1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;
2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。
  3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
  4、鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。
  注意:
1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大。无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。
  2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如下:鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉或面粉。

吃大麻哈鱼吃法

鱼都有什么吃法?

  红烧鱼属于比较简单的菜肴:1、可以选择鲫鱼、鲢鱼、青鱼、鲤鱼等,在初加工上有些区别:鲫鱼鲤鱼鲢鱼都要在肚子两面划上二刀。其中青鱼选择尾巴部分,成为红烧划水。应该在尾巴部分两面划上
4、5刀,鲢鱼在划刀后还要先将与表皮抹上少许盐(因为鲢鱼水分多,抹盐一是去除少许水分二是使鱼肉更嫩)/2、把锅烧烫冒青烟(鱼不容易粘锅),放入少许油和姜片炸黄,沿锅边放入划过花刀的鱼,晃动锅子防止粘锅,煎黄一面翻身煎另一面。两面煎黄后倒入少许黄酒、清水(以鱼身高度),加入老抽、糖后盖锅,闷烧到汤汁稠浓时,放入一把香葱末或大蒜末,一分钟后起锅就可以品尝美味佳肴了。配上一杯红酒更有情调。如在饭店制作,在出锅前淋上一点芡汁和明油,这样使鱼汁紧包色泽亮丽。

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