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家常早餐的各种各样的的做法,早点的做法

发布时间:2022-09-11 14:26:04 部份内容来源: 网络 阅读量:24

早点的做法,推荐一下早餐及做法。

  早餐种类有20多种,汤水包括豆面丸子、炸豆腐、炒肝、紫米粥、豆腐脑儿5种。主食有包子、馒头、花卷、芝麻烧饼、咸油酥、豆沙酥、烧饼夹肉、糖火烧、炸糕、油饼等等。
  鸡蛋软饼
  原料:
面粉60克,鸡蛋2只,白糖、精盐各适量。
  制作方法:
1、将鸡蛋打散备用。
  2、在面粉中加入鸡蛋,放入适量的白糖、精盐和水,调匀成稀糊状。
  3、平锅内擦少许油烧熟,将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开,摊成软饼,烙透即可出锅。
  特点:
味香质软,易于消化,含蛋白质较多。
  南瓜饼
  正宗的南瓜饼做法是:
1、把南瓜切块,然后去皮
2、把南瓜放进锅里蒸熟
  3、把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是
5:4:1。然后和成面团,包入豆沙馅
4、放进电饼铛煎熟。金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了
豆沙三角春卷
制作:先将豆沙搅拌至粘稠状,倒入涂上色拉油的盘中,使其凝固备用。在包春卷时把凝固的豆沙包成一张大饼,后用刀切成若干长5厘米的三角形,并摆在盘中心即可。
  芝麻球
色香味:色泽金黄,香甜适口
主料:糯米粉700克,粳米粉300克
辅料:白糖200克,油150克,熟芝麻适量;
制作:
1)把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份坯子待用;
2)白糖入锅内,加少许冷水煮成糖汁;
3)把油放入净锅内至见烟时,将油锅端离火,兑入煮好的糖汁,再端回火口,然后将生坯逐只入油锅,至粉生坯在油内粘满糖汁,浮出油面,呈金黄色时,捞出,滤尽油;
4)另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。
  粥类
韭菜粥、虾米粥、肉桂粥、皮蛋杂食粥,核桃粥等
皮蛋杂食粥
功效:增加纤维素,预防便秘
主料:小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许
调料:打散的鸡蛋、胡椒粉、盐
做法:
1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。
  2、皮蛋去壳切块,香菇洗净切丝,备用。
  3、炒锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香,后加水煮开。
  4、放入主料、猪肉和皮蛋,煮熟后加上调料,关火前撒上葱丝。
  肉桂粥
材料:肉桂2-3克、粳米、红糖
做法:先将肉桂煎取浓汁去渣,再用粳米煮粥。待粥煮沸,调入桂汁和红糖同煮为粥。
  功效:此粥有补阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉的功效,是冬季进补御寒的理想药粥。
  核桃粥
材料:核桃肉50克、粳米100克
做法:将核桃肉捣碎,与粳米煮粥食。
  功效:桃肉含丰富的亚油酸,有补肾、养血、健脑和强筋骨的功能。常食核桃粥可增加机体热量,加强御寒能力。
  羊肉粥
材料:新鲜羊肉100-200克、白萝卜和粳米适量
做法:将羊肉洗净切成肉块,与白萝卜同炖。待肉熟时,取出萝卜放粳米适量煮。
  功效:是一种良好的温补强壮食品。非凡对怕冷的虚寒患者,尤为适宜。
  早餐小菜——香菇酿肉
早餐配粥的小菜,是用烤箱做的。
  材料:
干香菇N朵 肉馅N两 盐 鸡精 香葱 酱油 糖 干淀粉 姜粉 色拉油 锡纸N张(视香菇数量而定,并视香菇大小裁成不同大小)
做法:
1.将干香菇用水泡发,取完整漂亮的N个,洗净去蒂,待用。
  2.将肉馅里拌入少许盐、鸡精、糖、淀粉、酱油、姜粉,再放一点点色拉油,假如肉馅比较肥,也可以不再放油,搅匀。
  3.将和好的肉馅取一小团,在发好的香菇去蒂的地方撒一点干淀粉,再把肉团压上。最后包上锡纸。
  4.入烤箱,放在烤盘里面,不要放在烤架上,因为中途可能会因为肉肉冒油而从锡纸中漏出,为了不弄脏烤箱,建议放在烤盘里操作。
  5.烤箱温度设置为250度,烤20分钟。(具体时间,大家以实际情况操作。假如你放的肉肉多,可能要长一点时间。或是温度假如不高,也要延长时间)
6.等烤好了,装盘,拨开锡纸,就可以享用美味了!真的好吃哪!香菇不需要调味,因为肉馅的味道会进入香菇滴,香菇吃起来是有咸有鲜有味的。
  低热量美味:凤梨火腿蛋焙果
材料:
焙果(Bagel)一个(面包店有售)、凤梨一片、火腿一片、蛋一个。
  做法:
1.将焙果对半横切,放入烤箱约烤一分钟。
  2.以平底锅煎好蛋、火腿,放在焙果的切口上,加上凤梨片后盖上另外一半的焙果即成。
  功效:
口感扎实、热量超低的丰富早餐!
  元气配方:超健康养生三明治
材料:
全麦吐司面包两片、苜蓿芽少许、大番茄半颗、奇异果半颗、青苹果半颗、火腿一片(可省略)、蛋一颗、咸味高钙起司一片。
  做法:
1.大番茄、奇异果、青苹果切片,苜蓿芽洗净备用。
  2.在平底锅热少许油(不沾锅就可以连油都不放啰),先煎好荷包蛋,再用剩余的油来煎火腿。
  3.在一片吐司面包上依序放上番茄片、奇异果片、青苹果片、荷包蛋、起司片、火腿。
  4.盖上另一片吐司面包,就完成。
  搭配一杯牛奶或优酪乳,就是一顿营养丰富的早餐。
  新鲜美味:苹果苜蓿芽手卷
材料:
紫菜手卷皮一张、苹果半颗、芦笋三根、苜蓿芽少许、优格一匙。
  做法:
1.苹果切成长条状,芦笋入沸水稍微烫熟,放凉备用。
  2.将紫菜皮卷成筒状,塞入一半的苜蓿芽垫底。
  3.接着放入苹果条、芦笋,再将剩下的苜蓿芽放上去,淋上优格即成。
  维他命C满点出击:奇异果汁
  材料:
奇异果两颗、蜂蜜少许、冷开水半杯。
  做法:
1.将奇异果以刨刀削去果皮,连同水、蜂蜜放入果汁机中。
  2.启动果汁机约一分钟,将奇异果打成小颗粒状,即可装入杯中饮用。
  抗老化圣品:酪梨牛奶
材料:
酪梨四分之一颗、牛奶一杯、蜂蜜少许。
  做法:
1.酪梨去皮、去籽后,取四分之一放入果汁机中。
  2.放入牛奶、蜂蜜,启动果汁机打匀即可装杯饮用。
  清毒美白:草莓薏仁优格
  材料:
草莓六颗、优格一盒、薏仁100克。
  做法:
1.将薏仁加水煮开,水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用。
  2.草莓洗净,去蒂、切半,摆入盘中。
  3.浇入优格、薏仁,即可食用。
  功效:
清毒、美白、去积水。
  活力饮品:芒果芦荟优酪乳
材料:
芒果一颗、芦荟一片、优酪乳一小瓶、蜂蜜少许。
  做法:
1.芒果去皮、去核,果肉备用。
  2.芦荟撕去表皮,将透明果肉放入果汁机中,加入芒果、优酪乳、蜂蜜,打成果汁即可。
  功效:
消炎、排毒,同时活化细胞、促进代谢。

家常早餐的各种各样的的做法,早点的做法

早点的做法

  早餐最好吃碳水化合物和蛋白子,而且最好吃复合性的碳水化合物,如全麦面包、燕麦片等,血糖比较稳定。
  ��吐司面包看起来比较“安全”,不包馅又没洒糖粉,不过,面包要好吃,油一定不会少,尤其吃起来滑嫩顺口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等,制做时都会多加油。
  ��至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱,其中花生酱的热量及油脂也不低,所以少抹为宜。
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��建议
��两岁以上的小朋友和成人,可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶,以减少一天的脂肪总摄取量。
  ��夹馅面包的热量、油脂量都偏高,不要常吃。如果想吃甜的,不妨选择吐司抹1小匙果酱。
  ��另外,建议经常变换涂抹吐司的酱料,避免每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲毒素)或果酱(累积糖分),并且涂少一点。
  ��两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪,再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳,是比较合适的选择。
  ��如果有时间,准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。
  ��清粥小菜族
��清粥小菜族以老年人居多。这类早餐比较而言,油脂不太高,不过营养师认为,配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低,而且太咸,钠含量太高。另外,加工食品可能会添加防腐剂,常吃容易伤害肝、肾。营养师也指出,有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳,缺乏蛋白质,不是理想的吃法。
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��建议
��一碗略稠的稀饭,大约只是半碗干饭的量,所以建议一餐吃2至3碗,不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉,素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品,摄取蛋白质,至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜,这套早餐就很均衡,而且蔬菜中的钾,能帮助身体把钠排出体外。学生或上班族如果买早餐车的咸粥,这类粥品的肉类含量不多,而且比较稀,胃排空时间短,容易觉得饿。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶,增加蛋白质摄取量。每天取水果两份(1份大约为棒球大小或一平碗),所以早餐可依个人习惯,吃1份水果,但不建议喝热量太高的果汁。
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��早餐店族
��很多工作人员在等地铁的时候经常会买个汉堡包,星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。
  ��营养师一致认为:油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高,如果自己在家做,选择油脂较少的瘦肉,肥肉比例才能减少。再者,不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉,都是油煎,再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油,“除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉,不然一天下来,油脂摄取量实在过多,”营养师说。另外,咖啡和奶茶也是另个问题。
  ��奶茶绝对不能取代牛奶,因为奶含量很少,还添加糖分。不少人喝奶茶就等于喝牛奶,这种做法是错误的,比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好?多数营养师认为这是个人习惯的问题,不一定非要将它从早餐中去掉,不过要避免空腹喝黑咖啡,这样容易伤胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外,对于少喝、没有成瘾的人,还有刺激排便的作用,能稍微舒缓便秘情况。
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��建议
��要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点,以减少油脂摄取。每天须吃3碟蔬菜(约半斤),因这类早餐蔬菜量少,所以要在中、晚餐多补充。不过,茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝,不然会影响人体吸收铁质,所以尽可能不要跟着餐喝。这类早餐容易吃进过多油脂,一星期不宜超过三次。吃西式速食店的早餐,建议不要点套餐,例如吃汉堡就不要再吃薯饼。饮料选择小杯柳橙汁或牛奶,而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外,这类早餐油脂多、热量偏高(超过500卡),所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物,尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
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��早餐食谱推荐
��早餐
一:脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。
  ��早餐
二:银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
  ��早餐
三:小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。
  ��早餐的主食类:首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物,因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质,其次是选含有丰富纤维素的食物。
  ��喝牛奶也讲究
��牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适,且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究,方法不妥,效果就会大打折扣。
  ��专家认为,喝牛奶最好不加糖。否则,不但不易被消化吸收,还会滞留在消化道中,影响肠胃功能。牛奶可加热,但不要煮沸。因为煮沸后,有的维生素会被破坏,而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀,不易被人体吸收,早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动,造成吸收不良。正确的方法是:早餐先吃面包、糕点等,再喝牛奶,这样会使营养更加平衡。同时,喝牛奶不要同时吃巧克力�因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被人体充分吸收。

早餐点心的各种做法

  虾仁饭团
原料:
大米,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。
  做法:
1、原料备用。
  2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。
  3、煮成米饭备用。
  4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
  5、活虾备用。
  6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。
  7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
  8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
  9、在中间放上一颗虾仁。
  10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。
  11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
  12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。
  ------【西葫芦糊塌子】---------------------------------------------
原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把
调料:食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
步骤:
1:准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
  2:准备适量面粉。
  3:西葫芦洗净刨成丝放入碗中,加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、出汁。
  4:加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。
  5:加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)
6:搅拌均匀成较浓绸的面糊。
  7:平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
  8:煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。
  9:这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。
  10:翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。

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